Silvretta Kulinarik
Erlesene Produkte höchster Qualität
In unserem 5-Sterne-Hotel in Ischgl zelebrieren wir ehrlichen Genuss und das schmeckt man mit jedem Bissen. Denn wo zeigt sich Lebenslust mehr als an einem schön gedeckten Tisch in Erwartungen eines wunderbaren Mahls begleitet von einem erlesenen Glas Wein?
Und da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, servieren unsere Restaurants eine Bandbreite kulinarischer Stile. Von traditionell-rustikalen Gerichten bis hin zu erlesenen exklusiven Tellerkompositionen. Gehen Sie mit uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise und genießen Sie Urlaub ganz nach Ihrem Geschmack.
Eines steht bei uns stets im Mittelpunkt: Höchste Qualität, in allem, was wir tun. Aus diesem Grund achten wir auf hochwertige Qualität aus der Region und der eigenen Landwirtschaft, sowie auf Saisonalität & Nachhaltigkeit.
UNSERE URSPRUNGE: MAASHOF UND LAREIN ALPE
Verbundenheit & Liebe zu Natur und Tier
Der Maashof und seine Tiere sind in Mathon beheimatet. Die Ortschaft liegt nur etwa 5 km von Ischgl entfernt und bietet Ruhe und Erholung abseits des Trubels. Das Wohl der Tiere ist für uns das höchste Gut. Mit viel Freiraum und einer artgerechten Haltung bieten wir den Tieren ein erfülltes Leben am Bauernhof. Besonders stolz sind wir auf unsere Wagyu-Rinder, deren Ursprung in der Region Kobe in Japan liegt. Das Fleisch dieser Rinder gilt als das Exklusivste der Welt.
HOTELRESTAURANT ALPIN
Alpine Traditionen verschmelzen mit modernem Zeitgeist
Exklusiv für unsere Hotelgäste. In unserem Hotelrestaurant Alpin verschmelzen modernes Design & traditioneller Tiroler Lifestyle. Natürliche Materialien wie Holz und Stein verleihen dem Alpin ein unverwechselbares alpines Flair und schaffen eine unvergleichliche Wohlfühlatmosphäre.
Mit unserem Vier-Gänge Abendmenü mit Wahl möchten wir Sie jeden Tag aufs Neue begeistern. Lassen Sie sich überraschen. Selbstverständlich bieten wir auch leckere vegetarische Gerichte an. Abgerundet wird unser Angebot mit einem ausgiebigem Salat- und Käsebuffet.
Exklusiv für unsere Hotelgäste. In unserem Hotelrestaurant Alpin verschmelzen modernes Design & traditioneller Tiroler Lifestyle. Natürliche Materialien wie Holz und Stein verleihen dem Alpin ein unverwechselbares alpines Flair und schaffen eine unvergleichliche Wohlfühlatmosphäre.
Mit unserem Vier-Gänge Abendmenü mit Wahl möchten wir Sie jeden Tag aufs Neue begeistern. Lassen Sie sich überraschen. Selbstverständlich bieten wir auch leckere vegetarische Gerichte an. Abgerundet wird unser Angebot mit einem ausgiebigem Salat- und Käsebuffet.
DAS WIARTSHAUS
Feel good. Tiroler Hausmannskost neu entdeckt.
Im Wiartshaus genießen Sie klassisch-traditionelle Tiroler Küche in all ihren Facetten. Auch die Einrichtung des Wiartshauses spiegelt die raue und doch detailreiche Tiroler Kultur wider. Erleben Sie auf jedem einzelnen Teller, was für uns Tradition und Heimat bedeutet und spüren Sie das harmonische Zusammenspiel aus frischen Produkten aus eigener Landwirtschaft und den umliegenden Regionen, unserer Hingabe zu zünftiger Tiroler Wirtshauskultur und unserer tiefen Verbundenheit zu unserer Heimat.
Das Wiartshaus ist nur im Winter geöffnet. Sie haben täglich zwischen 18:00 und 18:30 Uhr die Möglichkeit einen Tisch zu reservieren.
RESTAURANT BARAFALLA
Tiroler Traditionsküche & italienisches Lebensgefühl treffen auf urigen Charme
Unsere Bärafalla empfängt Sie mit urig-rustikalem Charme und beweist, dass auch Traditionsgerichte überzeugen. Auf der Speisekarte finden sich knusprige italienische Pizzen, knackige Salate, leckere Pasta-Gerichte und vieles mehr.
„Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks.“
Auguste Escoffier
In unserem Gourmetrestaurant STIAR zelebrieren wir Genuss und das täglich neu, denn unserem Küchenchef Gunther Döberl gelingt es mit wunderbarer Leichtigkeit, die traditionelle Tiroler Landesküche in unerwartete Kontexte zu setzen und neu zu interpretieren. Nicht umsonst wurde unser Restaurant von Gault & Millau mit 4 Hauben, 17.5 Punkten, ausgezeichnet.
Klare Linien, Kochen im Wechsel der Jahreszeiten, traditionelle Techniken wie Fermentieren und Einwecken von Produkten aus unserer Heimat, das macht die Gerichte im STIAR so reizvoll. Ebenso wie die hohe Handwerkskunst und die Leidenschaft mit der Gunther Döberl und sein Team täglich ans Werk gehen. Und diese Leidenschaft ist auf jedem einzelnen Teller spürbar.
